covid-19的大学更新| 2020年4月16日

该学院是开放实际上为您提供帮助,而我们的物理位置被关闭。远程学习将继续通过所有的春季和夏季学期。请拜访 dccc.edu/coronavirus 欲获得更多信息。

特拉华县 Community College, Serving Delaware 和 Chester Counties

烹饪艺术

烹饪艺术 Program

 



发现在烹饪艺术生涯

无论你正在开始一个新的职业生涯,希望提升自己的技能或一直梦想着在食品行业工作,河内五分彩平台的烹饪艺术 证书副学士学位 程序可以帮助你达到你的目标。

通过学术课程组合,实际操作培训和可选intern-或校外,你会在一个专业的厨房工作而学习,你需要了解食品制作,烹饪,烘烤一切,客户服务,安全卫生。

厨师彼得·吉尔摩 是烹饪艺术项目经理,也是一些专业厨师谁提供指令之一。
 

毕业后,你将能够:

  • 使用和理解的餐饮和烹饪技术 
  • 识别各种食品产品及其常见用途
  • 演示各种烹调方法和适当的呈现技术
  • 正确使用和护理专业的餐饮设备和烹饪工具
  • 生产的食物,达到雇主的标准,并满足消费者的需求
  • 准备各个民族和地区菜肴
  • 运用良好的营养原则
  • 维护食品安全操作规范
  • 找工作在各种商业和非商业食品服务业务 

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地点

在您附近的位置开始:

  • 切斯特县:布兰迪校园 
  • 特拉华县:在威得恩大学烹饪班

Enjoy a Comprehensive Curriculum & Flexible Schedule

在烹饪艺术节目,你会受益于灵活的时间表和综合性的课程,你将探索一切从专业的烹饪菜单规划。

烹饪艺术证书课程的详细信息
烹饪艺术副学士学位课程的详细信息
非信贷证书课程

更多信息,请致电 610-359-5278.


厨师彼得·吉尔摩

厨师彼得·吉尔摩厨师彼得·吉尔摩是烹饪艺术特拉华州县社区学院的烹饪艺术证书课程的项目经理。他在2012年8月加入了大学,并带来超过35年的经验,他的学生。

1976年从美国烹饪学院毕业后,吉尔摩曾在几个著名的餐厅,包括考文垂锻造客栈和kimberton乡间别墅。在1977年,他曾担任法国普瓦提埃,在那里他还发起了一个计划,将在海外实习计划烹饪学院毕业的学生副厨师长。

不久之后,吉尔摩开始了22年的职业生涯与费城屡获殊荣的法国餐厅乐BEC翅。佩里耶,吉尔摩迅速通过先进行列,并晋升为厨师长名厨乔治的指导下工作。在此期间,他保持一个五星级美孚旅游指南餐厅的专业工作标准和高调的名人客户执行的众多餐饮活动。他还写了食谱和食品完成造型的佩里耶的食谱 乐BEC翅食谱.

2001至12年,吉尔摩操作自己在市中心的西切斯特餐厅。吉尔摩的法国美食获得了许多荣誉,其中包括被命名 ZAGAT指南 作为世界顶级餐厅,美国的顶级餐​​馆之一,费城十大最佳餐厅之一。今天,在吉尔摩学院的校园白兰地花费他时间指导学生在一个全新的厨房。


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